Nos Producteurs

Résurrection – Crackers

Résurrection

Lors d’un stage dans une micro-brasserie parisienne, nous avons découvert la fin tragique réservée au malt après la phase de brassage. Cette céréale, riche en fibres, vitamine B, sélénium, phosphore, fer, zinc, cuivre et magnésium et qui de surcroît dégage un délicieux parfum de tartine grillée, à l’issue du brassage, se retrouve à la poubelle.

Nous avons voulu redonner vie à ces trésors végétaux, jusqu’à présent jamais exploités dans l’alimentation humaine. Ainsi, nous récupérons ce malt, riche en nutriments et en goût, et nous en faisons la base de nos crackers, auxquels il donne une saveur et une texture craquante uniques. Ainsi, les co-produits sont au cœur de la démarche éco-responsable et upcycling de RESURRECTION.

Ainsi sont nés nos crackers. Ainsi est né RÉSURRECTION, une marque que nous voulons engagée dans le bio, le local, soutenue par une démarche circulaire et artisanale.

« Les valeurs du Panier de Pomone nous ressemblent et nous sommes ravi de pouvoir collaborer ensemble »

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À propos de Nathalie Gidelle

Je suis passionnée par la terre et les jardins, les couleurs, les parfums. J’ai envie de vous faire connaître des producteurs, leurs métiers, leur passion pour la Terre. La protection des variétés, la protection des graines et la sauvegarde de notre patrimoine passe par notre consomm’action. Nous sommes tous concernés. Vous n’avez pas le temps d’aller chercher les bons produits chez les Producteurs, nous les amenons à vous, nous serons votre trait d’union avec notre terroir.

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